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中國餐飲人必修的商學院-金鑰匙酒店管理學院

中國餐飲酒店教育培訓2021-06-08 15:48:22

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世界之大

何其遼闊

  有人說,世界這么大,我想去看看

  其實,世間之奇妙盡在美食之奧妙

  食者,行天下也

  去金鑰匙酒店管理學院吧

  用另一種方式去看世界

? ? ?感悟人生,品味生活




酒店管理的殿堂

?奇思妙想無所不在

千法萬技

精雕細琢

讓人心曠神怡

原來這就是博大精深的中華飲食

它已經化作千姿萬態廣布街頭巷尾

可以是朱樓玉閣中的精致菜肴

也可以是偏僻陋巷的一碗普通熱湯

對許多人而言

他們是旅途中的同一種幸福


畢業典禮 | 舉杯共飲

 原以為

 學酒店管理只為那一次說走就走的約定

  后來,才發現

? ?早已在心底不知不覺

愛上餐飲酒店這個行業

 鍋碗瓢盆回蕩在耳畔

演繹一段動聽的奏鳴曲

 柴米油鹽烹制世間最美妙的幸福味道

酸甜苦辣之中

是食材的美味

? ?更是人生的五味調合

  終于知道

餐飲的世界要用一生去行走




學酒店管理

這便是一場說走就走

沒有終點的人生旅行

年輕的朋友們

青春年少

? 一起去金鑰匙酒店管理學院學習吧

趁將來未來

趁熱情未冷


未來的餐飲帝國

(將由你締造)

重視培養管理創新,引領商業思維,實踐專業知識,培養遠見格局,做創造者而不是繼承者!



9月《營銷管理系統》

是整合資源實現利潤最大化

能運用鎖定客戶

管理客戶的方法、技能

充分挖掘客戶潛力

最大限度提升營業額

建立企業健全的營銷體系

用系統賺錢

學員講解

來自齊齊哈爾-新洪記餐飲的高管,分享營銷策劃方案,根據自己的企業制定營銷計劃



10月《主題宴會策劃與主持藝術》


宴會的營銷與定位

戰略 營造感覺

營的核心在與定位與文化

銷:技能?

核心目標與價值:把生意從對手中搶回來


客戶的需求

? ? ? ?客戶在哪里;共性特性;顯性需求;隱性需求;提高客戶忠誠度

資源如何整合

? ? ? ??婚慶禮儀;旅行社;糖果鋪;香煙;婚紗攝影;煙花爆竹;花店婚車;品牌服裝等


?宴會營銷的秘籍

? ? ? ?客戶市場分析

?客戶考勤分析

?客戶宴請類型

?主題宴會流程


11月

CBA人力資源操作實務

人力資源的四大目標

1、找到人——選拔與招聘

2、用對人——工作分析與設計、員工調配、培訓與開發、員工激勵

3、留住人——績效管理、員工評價準確有效

4、合法——分配的公平性、薪酬管理職能


12月《三標財務與精算實務》


財務數據的規范

才能使管理行為規范

做事業要經營人心

價值是由經營利潤

數字結果的大小而決定

財務是企業的核心

一切經營建立在完善的財務數據上


1

財務體系 課程精要

1】餐飲酒店對財務分析八大內容:成本、費用、盈虧平衡、資產負債、損益、決策指導、本量、投資分析等。

2】餐飲酒店任務指標劃分,經營指標劃分、利潤指標統籌劃分的整體方案。

3】科學采購環節設計,投入產出比預算,內部流通結算幣等管理制度。

4】財務的貨幣資金管理制度、結算制度、資金管理制度、報銷制度、成本管理制度、財務清產制度等各種制度的規定。

5】財務預算管理、資金管理、應收賬管理、投資與籌資管理、稅務管理等財務管理流程與標準



3月《績效激勵與薪酬設計》

解決因薪酬發放而頭疼的困惑

設計各崗位績效考核

錢在哪里

心就在哪里

完善企業薪酬績效考核體系

實現企業與員工之間

榮譽和利益共同體

讓我干” 變成 “我要干”


?建立科學的考評機制,及時對員工的工作成果做出評價與績效激勵

?薪酬績效的組織、設計流程、方法、目標、模板、相關文件和實施



4月《客戶服務管理》


酒店的菜品決定酒店生命

而服務決定酒店的壽命

提供讓客戶驚喜和感動的服務

使頭回客

變成回頭客

量身定制為企業打造優質服務品牌

提升核心競爭力

優化對客和對內雙向服務體系

實現以服務代替營銷

提升企業月營業額


1

實踐課程 -- 創意擺臺

同學們自己動手設計,根據主題(寶寶宴)尋找創意擺臺的材料,設計出可愛的造型


2

實踐課程 -- 杯花折疊

學管理從基礎開始,每一個工作流程都是需要我們用心的學習和體會


3

建立完善的服務體系

客戶服務管理系統的建立,不斷整合、挖掘企業核心財富 “客戶” 的消潛力



5月《4D食品安全與現場管理》


通過科學有效的 “4D現場安全管理法”

規范企業的人、財、物

用數字、表格、標簽、

流程等智能模式

消除企業管理中的盲點與漏洞

降低企業的各項費用與成本

防止一切食品、設備引起的安全隱患

塑造企業在當地的品牌形象



4D現場管理

不僅在教室里學習標準

還走進4D標桿企業國貿酒店

進行實地參觀考察

現場與總廚進行交流

廚房參觀

洗菜間

冰箱參觀


6月質檢督導與執行系統

?質量保證是一項長期的煩瑣戰役,不可有一絲懈怠。酒店要打贏這場戰爭,首先須樹立正確的質量理念,并將其提升至酒店戰略的高度;其次要有全面的質量管理體系,防患于未然;最后還應有完善的質檢體系,督導、反饋、修正必不可少。

??餐飲酒店質檢管理組織的建設及部門崗位職責

? 餐飲酒店質檢督導檢查項目與實施細則

? 酒店餐飲部日常質檢表的設計與制作

? 實現餐飲酒店質檢程序化、表格化、標準化


精彩課堂

課堂上的精彩瞬間;同學們分組進行學習和PK,不僅互動性強,也能夠讓每位同學發揮自己的優勢,參與到學習當中和每一次的方案策劃,還有課間的歡樂舞蹈和課程主持人,還有演講比賽等多才多藝!



活動日


每周活動日,教務處會協助同學們安排活動項目,讓每位同學都可以在學習之余,放松自己,在游戲中增進同學情,在活動中提升自己的動手和團隊協作能力。


2016屆的同學們;游戲、外出活動、踏青、看電影,豐富多彩



歡樂游戲 ?‘ 奔跑吧同學 ’ 撕起來



來自全國各的城市和企業的精英來金鑰匙學院研修,有老板、有高管、有企業未來的接班人,大家聚到一起學習,探討未來餐飲行業的發展,共同進步,為中國餐飲酒店行業做出卓越的貢獻!



同學們在活動日一起動手做美味的菜肴和水果拼盤,大家各自動手,分工明確,在一起享受動手的樂趣,和聚在一起的美好時光!



結業啦

相約畢業一定到對方的企業和所在城市游玩的同時相互交流和學習!


住宿環境



學員住宿公寓外部環境,綠化及噴泉、長廊、籃球場,學習之余鍛煉身體

宿舍內部房間:2人間,3人間等統一提供被褥、床上用品,配套廚房用品,微波爐,洗衣機方便學員日常生活


學院簡介

中成偉業金鑰匙酒店管理學院,是首家專為中國餐飲酒店業培養實戰型中高級管理人才的專業學院,享有餐飲酒店業“黃埔軍校”美譽。它依托中成偉業強大教育培訓平臺,同時與北京大學、中國飯店協會、中國好餐飲雜志社及各省市行業協會結為強大戰略聯盟,形成業內強大的資源網絡與師資力量。自創辦伊始,已成功為各大餐飲企業、星級酒店輸送了批量實戰型管理人才,并為餐飲總裁培養了優秀的接班人。畢業安排五星級酒店工作,可在中成為你也任職,還可留校任教,為餐飲酒店打造專業專長人才!


頒發證書

金鑰匙學院畢業學員(含實習1年)可頒發證書

1、餐飲酒店職業經理人

2、人力資源管理師

以上證書由中國飯店協會和國家標準委員會頒發

收費標準

1、短期班1個月:6800元/人(含書本費,學雜費)

2、長期班一年:19800元/人,八個單科、集訓課程(含書本費,學雜費,住宿費)

3、用餐:自行安排

4、住宿:短期40元/晚/人,長期班免住宿費

5、收取相應的水電費

招生對象

1、大學及高中畢業生

2、餐飲行業想提高進修的從業人員

3、為企業謀發展的投資人

備注:年滿18周歲及以上人士

授課與報名

1、每月30/31日報道,1日上課,周六、周日節假日放假

2、本學院課程為滾動式教學,每天都接受報名

3、報道時請帶好身份證復印件及最高學歷證書復印件,2張2寸照片

4、報名咨詢:159 7294 8394 朱海龍

教學地址

江蘇省無錫市錫山區東安路長泰國際 269號 中成偉業-金鑰匙學院

匯款賬號

中成偉業金鑰匙學院對公打款賬戶

賬號:10650401040007240 ?

戶名:錫山區東亭中成偉業酒店管理培訓中心 ? ? ?

開戶銀行:中國農業銀行股份有限公司無錫柏莊支行


? ? ? ? ? ?? ? ?中成校訓

中成治學 ? ?恪守嚴謹

黃埔精神 ? ?朝朝不信

孕育英才 ? ?千秋偉業

為中國餐飲酒店業培養一流領袖



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