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餐飲單位食品安全管理人員網絡培訓

CFDAIED食品安全講堂2021-06-17 09:16:28

? ? ? ?食品安全法律法規明確要求餐飲服務提供者應配備食品安全管理人員,并進行每年40學時的培訓。食品安全管理人員對業務的理解和掌握程度決定了本單位食品安全管理的水平。為進一步提升其業務能力,國家食品藥品監督管理總局高級研修學院依據相關培訓考核大綱,針對餐飲行業食品安全管理人員設計了“餐飲單位食品安全管理人員網絡培訓課程”。

一、培訓對象

(一)餐飲單位食品安全管理人員。

二、培訓內容

培訓內容由以下3個模塊組成:

01

第一模塊 餐飲經營食品安全法律法規

1.餐飲經營食品安全法律法規概述;

2.餐飲服務提供者應承擔的具體法律義務;

3.食品經營許可與審查;

4.食品安全現場監督檢查;

5.餐飲服務食品安全法律責任。

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02

第二模塊 餐飲行業食品安全基礎知識

1.食源性疾病與食物中毒;

2.食品生物性危害及防控原則;

3.食品化學性危害及防控原則。

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03

第三模塊 餐飲單位食品安全管理

1. 食品安全管理機構與管理人員

(1)配備要求;

(2)管理機構與管理人員的職責要求;

2. 食品安全管理程序;

3.人員管理

(1)個人衛生;

(2)手部清潔

4.設備設施管理;

5.過程控制

(1)進貨查驗管理;

(2)溫度控制管理;

(3)交叉污染預防;

(4)清潔消毒管理;

(5)病媒控制;

(6)清潔區食品安全操作管理。

三、培訓時間

常年舉辦。

四、報名辦法

網上報名:請登錄高級研修學院網站www.cfdaied.org),點擊“網絡培訓”,進入國家食品藥品安全專業技術人員培訓網,或直接登錄國家食品藥品安全專業技術人員培訓網(www.cfdaied.com)。按照提示完成注冊后,選擇“餐飲單位食品安全管理人員網絡培訓”進行報名。

學員報名后請及時交納培訓費,學院收到培訓費后,將及時開通課程并以短信和Email形式通知,并由國家食品藥品監督管理總局高級研修學院出具電子發票。

五、培訓費

1.第一模塊? 餐飲行業食品安全法律法規:150元/人

2.第二模塊? 餐飲行業食品安全基礎知識:? 60元/人

3.第三模塊? 餐飲單位食品安全管理實務:150元/人

可通過銀行轉賬(可使用網上銀行、手機銀行轉賬)

匯款信息

開 戶 行:北京市工商銀行太平橋支行

戶  名:國家食品藥品監督管理總局高級研修學院

賬 ? ?號:0200020309014403952

匯款時請注明:食品安全管理員網絡培訓

聯系電話

1. 教學咨詢(注冊、報名、匯款、發票、證書等問題)

電? ?話:010-63361265 ? ?010-63365042 ? ?

聯系人:? 楊老師? ? ?牛老師

2. 技術咨詢(上網及課程觀看等技術問題)

電? ?話:010-63365199 ? ?010-63365301 ? ?

聯系人: 于老師? ? ?張老師

3. 監督電話:4009001916


證? 書

每一模塊培訓結束并通過考試后,國家食品藥品監督管理總局高級研修學院將頒發電子培訓證書,學員可自行下載打印,第一模塊15課時、第二模塊10課時、第三模塊15課時(共計40課時),此證書可作為餐飲單位食品安全管理人員的培訓證明。

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