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【課程推廣】灃之道餐飲店長特訓營中級班——“餐飲精益管理”開班

大話餐飲兵法2021-06-08 06:14:40
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《超級店長就是你——灃之道餐飲店長特訓營》
灃之道餐飲咨詢在店長特訓及餐飲精益管理方面有相當專業的經驗,并且擁有自己成熟的餐飲精益管理推行和實施的系統流程和工作方法。這些系統的工作方法不但能夠順利解決餐飲企業在店長能力培養及餐飲精益管理模式轉化中的技術問題,還能夠有效激發員工自身對管理改善的熱情和創意。
灃之道餐飲店長特訓營中級班 之-“精益管理”二期即將開營!
適合對象:餐飲投資人、股東、總經理、行政總廚、服務經理、主管、領班
等有志于成為優秀經理人的管理人員。
開營時間:2015.8.12-14 地點:另定
近千家餐飲企業受惠于“灃之道餐飲店長特訓營”訓練
小尾羊火鍋連鎖、黃記煌三汁燜鍋、德莊火鍋連鎖、重慶渝信川菜、大連彤德萊餐飲連鎖公司、廣州東莞湘妹子連鎖餐飲公司、吃相肥魚火鍋、舒來喜魚鍋、大鴨梨烤鴨店、北京陽坊勝利火鍋店、福州紅星海鮮酒家、蘇州小小青島海鮮店、上海雪滿天海鮮城、沈陽爆鼎胖豬蹄連鎖、哈爾濱阿爾卑斯披薩自助連鎖企業、小肥羊煙臺店、重慶奇火鍋、濟南兩岸咖啡、濟南湖北漁村連鎖餐飲、北京仙仁城羊蝎子火鍋店、河北回家看看餃子城、廣東三水石尚宮、山東威海九禧海鮮居、無錫龍都大飯店、山東頭一鍋單縣羊肉湯酒樓、吉妒啦自助烤肉、秦火火肉夾饃、河南固始清香齋、福州蚌蚌火鍋店、溫州妙江南大酒店、海南三亞楚湘閣等餐飲企業受益良多。
餐飲精益管理
不管你正計劃實施餐飲精益管理,還是在開展精益管理活動遇到了難題,你都可以在“灃之道餐飲店長特訓營”中級班“餐飲精益管理”得到專業的指導和幫助。 3天3夜的特訓以實際案例剖析、演練為主,優勢是能夠快速的“進入正確軌道”,縮短自行摸索的時間,回報收益十分可觀。 通過課程,你將會獲得的收獲:1、評估你的現狀,確定最合適的切入點。2、協助你擬定正確的實施和推廣策略。3、協助你規范和完善推行和推廣的各種制度。4、協助你解決推行當中可能遇到的任何技術問題。5、協助你建立和規范各種標準化文件。6、協助解決推行中的問題。7、提升領袖氣質和領導力。
特訓營總教練:

楊鐵鋒老師
北京灃之道餐飲管理機構董事長、首席專家導師中國烹飪協會、中國飯店協會管理專家,北京灃之道餐飲聯盟主席,管理暢銷書《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》著作者出版視頻光盤《海底撈的經營智慧》,餐飲獨創課程“楊鐵鋒精準營銷”、“店長特訓營”針對性強,一聽就懂,一學就會,深受餐飲投資人和管理者的歡迎。帶領灃之道團隊幫助數百家餐飲企業走上健康發展之路。
特訓營特聘教練
石松老師
工商管理專業,香港國際餐飲商學院餐飲管理榮譽博士,香港國際餐飲商學院餐飲管理專業客座教授。特許連鎖企業經理人,餐飲職業經理人。 曾擔任廣州鎖江飲食有限公司總經理助理;香港(廣州)綠滿家餐飲咨詢管理公司首席咨詢官,首席企業架構師;中國餐飲百強企業--吉林如一坊餐飲集團運營總監,多家餐飲企業管理顧問。
擅長企業戰略規劃,市場營銷策劃,運營與督導體系建設,現場問題診斷解決,高級管理人才培訓。曾榮獲:中國商業企業聯合會品牌創新一等獎;新浪美食頻道餐飲管理論道特邀請嘉賓,中國烹飪協會火鍋年會特邀講座嘉賓;《餐飲經理人》雜志特約作者。
課程概要
餐飲精益管理的核心是消除一切無效勞動和浪費,通過不斷地降低成本、提高質量、增強運營靈活性、實現無廢品和零庫存等手段確保餐飲企業在市場競爭中的優勢,同時,餐飲精益管理把責任下放到組織結構的各個層面,采用小組工作法,充分調動全體職工的積極性和聰明才智,把缺陷和浪費及時地消滅在每一個崗位。
一、餐飲精益管理10原則:
1. 消除浪費
2. 庫存最小化
3. 流動最大化
4. 需求拉動
5. 滿足客戶要求
6. 一次做正確
7. 培養授權員工
8. 視供應商為伙伴關系
9. 禁止局部利益
10.創造持續改進文化
二、餐飲企業精益管理從哪里最先開始呢?
1、 從目前最迫切需要解決的問題入手。以精益的方式解決問題,同時引發相關的精益思想貫徹和延伸。
2、 從目標的局部入手,不斷改善,帶動全局。企業最常選擇的局部改善如下:1) 5S現場改善 2) 全面預防性維護 3) 精益供應鏈 4) 加工流程優化 5) 全面質量管理
3、現有產品線總是不能滿足顧客的需求;
4、大量庫存積壓占用場地、導致現場混亂;
5、菜品質量不穩定,導致客戶抱怨;
6、面臨競爭對手的壓力越來越大;
7、行業價格戰導致企業利潤急劇下滑。 三、推行精益管理需要大力提升管理這的領導力
1.溝通方法;2.達成共識;3.讓員工心甘情愿的工作;4.檢查;5.激勵;6.建立威望。 不論您的餐飲企業的規模、性質、品類,
如果您面臨以上的這些問題,從技術上來說,轉向餐飲精益管理方式都會讓您得到的不僅僅是利潤上的實際回報。
北京灃之道餐飲管理有限公司是一家專業餐飲管理培訓咨詢機構,立足北京,面向全國,為餐飲企業提供戰略策劃、經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、管理培訓、營銷推廣、餐飲波士團實戰考察等培訓咨詢服務。 北京灃之道開創了極具個性的“海底撈你學得會”系列管理課程,打破了傳統餐飲培訓的說教方式,入情入理,深入淺出,幫助餐飲企業實現至上而下的全面突破。目前,已出版經管暢銷書《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》和視頻講座《海底撈的經營智慧》,是餐飲培訓領域里的標桿型機構。
課程價格:
課程費用包含餐費、資料費為方便學習,我們將統一安排住宿,費用自理。
咨詢熱線:4001626588 、18611766755 傳 真:010—57612239 公司郵箱:1417977808@qq.com 公司網址:http://www.chinacy120.com
公司開戶名:北京灃之道餐飲管理有限公司公司開戶行:上海浦東發展銀行北京電子城支行帳 號:91200154800045655財務部戶名:陳曉霞 開 戶 行:工商銀行賬 號: 6222 0202 0009 8806 504



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