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哪些行業精英來自瑞士酒店管理專業?

度假智庫2021-06-05 15:58:58

旅游管理和酒店管理已經成為留學瑞士的兩大著名支柱專業。瑞士旅游教育的一個顯著特點是側重旅游職業培訓,注重實踐。


瑞士旅游教育主要為酒店教育瑞士酒店管理學校課程由低到高分為證書類、文憑類和學位類共三類。學位類的課程是最全面、最系統的課程,又分為學士和碩士課程。可見,瑞士的旅游教育更加多元化。


而瑞士也是世界上最早開展正規飯店教育的國家。瑞士的飯店教育由瑞士酒店協會(SHA)創立。1898年,該協會創建了瑞士洛桑飯店管理學校。隨后,相繼在全國建立了20多家培訓飯店以及僅用德語授課的烹飪學校。

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瑞士的酒店管理教育具有以下特點:

1.辦學目標面向國際。瑞士的旅游學校,辦學指導思想是設校于瑞士,面向國內外,朝著國際旅游的水準發展。

2.以店為校開展培訓。店校合一是瑞士辦校的一大特點,也是培養高質量的飯店管理人才的需要。學生經過一段時間的理論課學習后,就在飯店內進行實際操作技能的訓練。這是瑞士區別其它國家傳統大學開設的酒店管理專業的重要一點。

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案例:瑞士格里昂酒店管理學院(GlionInstitute of Higher Education)

成立時間:1962年


綠意簇擁之中的格里昂酒店管理學院


靜靜守護著格里昂酒店管理學院學的日內瓦湖


位于日內瓦湖畔的格里昂酒店管理學院是全球最著名的三大酒店管理學院之一。它是瑞士酒店管理學校協會認可的酒店管理學校之一。格里昂酒店管理學院提供本科學士學位,研究生文憑和碩士學位階段的酒店和旅游管理課程。

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總的來說,格里昂酒店管理學院的成就得益于以下三點:

1.多樣化的專業設置:該校廣泛專業設置,多樣化細分方向(除酒店管理外,還設有節事、運動與休閑管理專業)。

2.高質量的教學:該校擁有強大的師資隊伍,聘請了來自世界各地的一流酒店現職或退休的總經理、廚師長、工程師、高級會計師等擔任教師。所有課程都著重培養泛性思維,理解現代管理理論以及理論與實踐相結合。


3.注重實踐學校注重提高學生解決實際問題的能力;為此,特向學生提供各種實例教學,給學生提供各種實習機會。如,從最普通的勤雜工種、烹飪技術、餐館服務、客房管理,直到高層管理業務等。學生還可以利用電子計算機制定以世界各國旅游業發展為目標的項目發展計劃、可行性研究報告和市場預測報告。


簡而言之,以上三點,成就了格里昂酒店管理學院在全球酒店教育行業里的盛譽。


多年以來其不少畢業生都在世界各地的知名酒店里身居要職。請看下圖:

杰出校友代表 任職酒店及其職位

畢業年份

Marcello Pigozzo

(馬爾切洛·皮戈佐)

前洲際酒店集團亞太區總裁,意大利酒店發展及管理公司MPg創始人

1969

Edward Tai (戴毅)

現凱悅酒店集團中國地區總裁,上海金茂君悅大酒店總經理

1971

MarcSteinmeyer

(馬克?斯坦邁耶)

前雅高酒店集團(Accor)亞太地區總裁

1978

JaumeTapies

(賈烏姆·塔皮耶)

羅萊夏朵酒店集團(Relais&Chateaux)董事長

1992



杰出校友示例:
Mr.Marc Steinmeyer


馬克?斯坦邁耶先生,1978年畢業于格里昂酒店管理學院,畢業后便在歐洲第一大酒店集團——雅高酒店集團(Accor)任職,于1981年至2001年間擔任雅高集團亞太地區總裁一職,并對雅高集團在亞太地區的市場開拓起到了決定性的作用。


2003年,他在印度尼西亞創立了Tauzia酒店管理公司,該公司目前已成為東南亞地區酒店管理、酒店概念和品牌發展領域頗具影響力的公司之一。

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故事進行到這里,都是和諧的交響曲,然而,......


溫馨提醒:

盡管瑞士非常重視對旅游相關專業的教育和人才的培養,特別是其酒店管理學院在業內有著極高的聲望。但同時,應當給予眾多有意到瑞士酒店管理學校留學的朋友們溫馨提醒的是:


在瑞士所有的酒店管理學校中,只有瑞士洛桑酒店管理學院(EHL)是瑞士唯一一所被聯邦政府認可為瑞士大學級別的高等教育私立酒店管理學院,其文憑被中國政府及瑞士聯邦承認。也就是說,瑞士酒店管理學校屬于私立學校范圍,不屬于正規高等教育。在瑞士所有的酒店管理學校中,只有洛桑酒店管理學院的文憑,是等同于國立大學文憑的酒店管理文憑。其余的酒店管理學校(如上文的格里昂酒店管理學院),其文憑都不被瑞士聯邦和中國政府認可。


下期精彩預告:度假智庫將邀請瑞士國家旅游局香港及南中國首席代表廖佩琴女士詳細講述瑞士國家旅游局的旅游推廣策略,敬請關注!



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